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【消费新闻】除夕品尝日本料理吃到饱 取餐似游逛_申博官网

铁板区的热门料理「牛肉朴叶烧」。

﹝记者凃盈如/台北报导﹞飨宾餐旅事业继高档吃到饱「飨飨」插旗信义区之后,再度于「远东信义A13」的9楼开设「旭集」吃到饱餐厅,瞄准喜欢吃日本料理的台湾消费者。价格带与微风信义的「飨飨」相同,设有288个座位、350坪空间,主打餐厅内有9成餐点皆为日本料理,平日午餐餐期价格990元起,比起高档日本料理相对亲民,为台湾的吃到饱市场再创丰富度与区隔性,试营运消息一出,到年底的订位已达八成,但除夕围炉仍可预订。

旭集与日本插画家SHIBANBAN微笑柴犬异业合作,首创SHIBANBAN人形烧。(记者凃盈如摄)

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旭集打造九大餐区,以「一区一名店」为概念打造用餐情境,并且下重本使用食材,可以尝到真鲷生鱼片、现流鱼鲜、有机蓝钻虾、日本和牛握寿司、松叶蟹握寿司、美国Prime级牛小排的朴叶烧等等,不乏高档日本料理店所使用的食材,且取餐动线颇有游逛感。九大餐区从入口开始,可先在Sake Bar品饮独步全球的KIRIN一番搾冰柱生啤酒,来到仿佛板前料理的生鱼片区现点现做,品尝供应干贝、炙烧长鳍鲔鱼、炙烧松叶蟹等的现做握寿司,另有烧烤、炸物、铁板区、锅物、蒸物等,而甜点则以和菓子与洋菓子共同呈现。飨宾餐旅事业总经理陈毅航表示,台湾的吃到饱餐厅可能是全世界最强的,期盼能够于人才、仓储、供应链、料理、服务等处扎根,让价值再创新,并以核心竞争力持续打造顾客喜爱的品牌。

旭集提供丰富的现点现做生鱼片,明星菜色包含生食天使红虾、海鲡拌番茄莎莎等。

图片提供:旭集

旭集的用餐空间颇有日式风情。(记者凃盈如摄)


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